Wie Reismehl ersetzen

Reismehl wird auch als Mochiko oder türkisch bekannt. Es ist aus fein gearbeitete Reis, weiß oder braun gemacht. Das Reismehl ist sowohl in weiß Reismehl und brauner Reis Mehl braun, und kann leicht mit anderen Mehlsorten ersetzt werden, wie es die Textur der Backwaren zu erweichen. Mehl ersetzen kann häufigsten gehören Kuchenmehl, Gerstenmehl oder Weizenmehl. Das Vollkornmehl ist in den Nährstoffen, darunter B-Vitamine höher, und ist reich an Ballaststoffen. Reismehl ist besonders guter Ersatz für Weizenmehl, wie Weizenmehl kann dazu führen, Darm-Reizung und viele Menschen haben Allergien gegen Weizen oder Gluten.

Für allgemeine Kochen, können Sie bis zu ein Viertel der Weizen-Mehl in Ihrem Rezept mit braunem Reismehl ersetzen. Backwaren wird dazu neigen, spröde zu sein, so können Sie Pfeilwurz, Tapioka oder andere Verdickungsmittel hinzuzufügen, oder Sie können mehr Eier hinzufügen. Möglicherweise müssen Sie mehr Flüssigkeit als das Rezept für, wie Reismehl mehr Flüssigkeit absorbiert wegen seiner kleineren Partikelgröße hinzuzufügen.

Für Hefe-Brot, können Sie bis zu ein Fünftel der Weizenmehl ersetzen. Um genügend steigt in Brot zu gewährleisten, versuchen Sie, ein wenig "mehr Hefe im Rezept. Wenn es als Verdickungsmittel verwendet wird, kann Reismehl Weizenmehl vollständig zu ersetzen, obwohl sie nicht so gut verdicken. Um den Selbst steigende Mehl ersetzen, ersetzen Sie 1 Tasse Mehl und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen und 1,5 Teelöffel Backpulver.

Wenn das Rezept kocht in einer dünnen Schicht als Cookie, können Sie Reismehl für Weizenmehl direkt ersetzen. Seien Sie vorsichtig beim Mischen, was frisch sein muss und für die kürzestmögliche Zeit, wie Reismehl ist feiner. Geben Sie Ihr Rezept im Ofen sofort auf die maximale Erhöhung zu gewährleisten.

In Kombination mit Tapioka-und Kartoffelstärke, Reismehl kann eine hervorragende Beschichtung für frittierten Lebensmitteln, wie Huhn oder Fisch zu machen. Im allgemeinen, um das Reismehl zu ersetzen, werden die besten Ergebnisse in Rezepturen, die keine große Menge an Mehl erfordern erhalten. Weiße und braune Reismehl sind im Handel erhältlich in Lebensmittelgeschäften groß, oder Sie können eine Getreidemühle, um Ihren eigenen zu kaufen. Dies kann teuer werden, aber Sie werden Geld auf das Mehl auf lange Sicht zu speichern. Es gibt auch viele Mischung mit Reismehl, die mehr glutenfreie Ernährung, die vor kurzem auf dem Vormarsch gewesen vorbereitet.

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