Wie Flan Stellen

Die traditionellen spanischen Flan süß, cremig-Karamel-beschichtet, ist die perfekte Wahl, um Ihre Gäste zu dienen. Seinen einzigartigen Geschmack ist eigentlich sehr einfach zu tun. Hier ist, wie Flan machen:

Schritt 1

Zutaten:

  • 1 und einen halben Liter Milch
  • One und 2/3 Tasse Zucker
  • Zimtstange
  • Schale von 1 Zitrone
  • 4 Eier
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt

Schritt 2

Machen die Karamellsauce: Gießen 1 und einen halben Liter Milch und eine Tasse Zucker in einem großen Topf. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze für 40 Minuten, man aufpassen, die Milch überkochen zu lassen. Dann entfernen Sie diese Mischung aus heat.Heat den verbleibenden zwei Drittel Tasse Zucker und einen Teelöffel Wasser in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze. Ständig rühren, bis der Zucker sich auflöst, die hellbraun. Gießen Sie sofort diesen geschmolzenem Zucker in einer runden Pfanne oder einer Auflaufform. Neigen Sie den Teller hin und her, die Beschichtung der Seiten mit dem Karamell-Sauce.

Schritt 3

Machen Sie den Vanillepudding: Das restliche Milch, eine Zimtstange und Zitronenschale in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, und bei schwacher Hitze kochen für 5 Minuten. Stellen Sie sicher, dass das Gemisch nicht überkochen. Nun, vom Herd nehmen, und entsorgen Sie die Zimtstange und Zitronenschale. Schlagen Sie die Eier und einen Teelöffel Vanille-Extrakt zusammen in eine große Schüssel. Die Eier sollten hellgelb geworden, aber warten Sie nicht, bis sie schaumig geworden. Dann langsam die heiße Milch rühren in die Eier unter ständigem Rühren. Um eine seidig glatte Textur zu erhalten, gießen Sie die Sahne durch ein feinmaschiges Sieb.

Schritt 4

Bereiten Sie die Torte Kochen: Nun gießen Sie die Sahne in die Form, die Sie bereits mit geschmolzenem Zucker habe abgedeckt. Die Schale in einer großen Pfanne oder Topf, der mindestens 2 cm tief ist. Jetzt, mit kochendem Wasser in den Topf, bis das Wasser 2/3 der Art, in der die Seiten der Becher Sahne gefüllt. Das Wasserbad ist ein wichtiger Schritt, um die perfekte Torte zu machen, weil es die Flan halten Kochen zu schnell. Decken die gesamte Pfanne mit Aluminiumfolie frei.

Stufe 5

Backen Sie die Torte: für 50 Minuten backen, bis die Creme begann zu setzen. Schütteln Sie die Pfanne; Wenn sie bereit ist, entfernt werden soll, bewegt sich das Zentrum nur geringfügig. Aus dem Ofen nehmen, man aufpassen, nicht, um das Wasser zu verschütten. Helfen Sie dem Flan auf, indem Sie den Topf in einen Topf mit kaltem Wasser kühlen. Im Kühlschrank vor dem Servieren.

Schritt 6

Servieren Sie den Kuchen:, um die Torte zu dienen, invertieren die Form auf eine Servierplatte. Der Pudding wird aus der Form gelöst werden sauber und die Karamellsauce wird auf der Unterseite (jetzt oben) und Hüften. Kratzen Sie die Form, um jede Karamellsauce in mehr entfernen, und gießen Sie sie oben auf den Teig Sahne.


Flan ist eine cremige und süße Weise, eine würzige Mahlzeit auszugleichen. Das klingt kompliziert, aber es ist eigentlich sehr einfach zu tun !!

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