Wie chinesische Schweine Füße Stellen

Ein Name würde mehr appetitlich chinesischen Geschmortes Schwein Füße Stew Pork Trotters sein. Es ist ein Bissen, um sicher zu sein, aber es bedeutet im Grunde das gleiche Gericht, aber mit einem Namen, der so lecker wie es klingt lecker.

£ 2 Schweinekeulen
2-Draht-Sojabohnen
2-4 Unzen Shiitake-Pilze
6 Knoblauchzehen
2 Unzen Ingwer (in Scheiben geschnitten dick)
4 Stück Lindenblatt
3 Stiele von grünen Zwiebeln

Würzen Zutaten:

1 EL Salz
1 Würfel von fermentierten Tofu
2 Unzen brauner Zucker
1 ½ Esslöffel Sauce Zho Hou
1 ½ Esslöffel Austernsauce
1 Esslöffel dunkle Sojasauce
1 ½ Esslöffel Sojasauce Licht
1 Teelöffel chinesische Kochwein

  • Vorkochen Buchse. Möchten Sie, dass die Füße Ihres Schwein schön zart zu sein. Platz in einem großen Topf auf den Herd und kochen Wasser darin. Wenn das Wasser kocht, legte in 2 dicken Scheiben Ingwer und Salz. Setzen Sie den Deckel und zum Kochen bringen. Halten Sie es geschlossen und köcheln lassen für etwa eine Stunde und eine Hälfte.
  • Bereiten Sie die Pilze. Stellen Sie sicher, Shiitake getrocknet haben, weil Sie einen besseren Geschmack von getrockneten Pilzen als frische zu bekommen. Einweichen für 10-15 Minuten und nutzen das Wasser für das Hartlöten später.
  • Bereiten Drähte Soja. Verwenden Sie eine Tasse Speiseöl und frittieren die Drähte Soja. Halbieren und braten sie sehr schnell. Wenn man sie zu lange braten, werden sie hart. Nehmen Sie 2 Sekunden, um die Stücke zu braten oder bis sich Blasen bilden auf sie. Nach Braten, Einweichen in Wasser für 15 Minuten.
  • Abtropfen lassen und debone. Denken Sie daran, wie Sie die Füße des Schweins in der Phase 1 gekocht? Lassen Sie das Wasser, und spülen Sie Ihre Füße in kaltes Wasser. Schneiden Sie die Hauptstreit jedem Stück. Umdrehen und dann schneiden Sie es in der Hälfte.
  • Machen Sie das Dressing. In einer kleinen Schüssel, legte das Salz, Zucker, Austernsauce und dunkle Sojasauce. Als nächstes fügen Sie den Würfel aus Tofu, vergoren und mit einer Gabel zerdrücken und sie muss nicht fein püriert werden. Gut mischen.
  • Gewürze Pfannen. Bei hoher Hitze auf den Wok legen und in 2-3 EL Speiseöl setzen. Legen Sie die Scheiben Ingwer, Knoblauch, Limettenblätter und die Hälfte der Frühlingszwiebeln. Rühren braten, bis die Zutaten Gemüse weich sind.
  • Legen Sie die Füße in ihr. Wenn das Gemüse weich zu machen, legen Sie die Füße des Schweins. Rühren schnell, damit die Füße auf den Geschmack des Gemüses absorbiert. Setzen Sie in der chinesischen Küche Wein, zho hao Sauce und Shiitake-Pilze. Konzentrieren und weiter zu braten rühren. Fügen Sie die Gewürzmischung aus Schritt 5 in 1 ½ Tasse Add Schmoren Flüssigkeit aus Schritt 2 Fügen Sie die Soja-Diskussionen in Schritt 3 vorbereitet Weiter zur Rühren braten alles, jetzt, da alle Zutaten.
  • Simmer. Schließen Sie den Deckel und köcheln lassen für 30 Minuten auf mittlerer niedriger Hitze.


heiß servieren und mit der Sauce im Wok, um die Füße des Schweins einweichen schmackhafter zu machen.

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